Nem rán giòn tan chào tuần mới

Rán nem Nguyên liệu:

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hạt tiêu, chanh, đường, trứng - Các loai rau có trạng thái làm nhân: cà rốt, củ đậu, giá, su hào

- Các loại gia vị: rau mùi, hành tươi -  Miến

- Thịt băm (ngoài ra bạn có trạng thái thêm một số phận loại thịt sau: tôm tươi băm, huyễn hoặc có thể sử dụng thịt cua biển). Cách làm:

- Miến ngâm nước lạnh, rồi sau đó đem cắt nhỏ. - Nấm hương thái nhỏ, nấm mèo thái tiền thật nhỏ rồi băm vụn.

- Hành củ đập dập, băm vụn, tỏi băm nhỏ. - Trộn bít tất cả các loại nguyên liệu đã băm nhỏ vào, thịt, nấm hương, mộc nhĩ, miến, tỏi, hành, ... danh thiếp loại rau đã băm nhỏ, cho 1 chút gia vị, trộn bít tất cả vào và băm lại một lần nữa cho danh thiếp loại nguyên liệu chừng quyện vào nhau, sau đó cho trứng vào, đảo đều 1 lần nữa. Điều này sẽ làm cho nhân không bị rời, không khô và nem rán dễ cuốn hơn.

- Đổ dù rằng vào chảo, đợi cho dù rằng nóng già thỉ bỏ nem rán vào rán. - Khi rán, bạn có trạng thái cho 1 chút nước chanh vào cho chả giò thơm và lạ vị hơn. (Nếu đã áp dụng nước chanh ở bước cuốn nem thì ôi thôi bước này. Nem rán vàng, không cháy, mùi thơm của hành, tỏi và danh thiếp loại gia vị)

  Nước chấm

Nguyên liệu: - 1 thìa nước mắm ngon

– 1 thìa đường – 1 thìa giấm ngon

– 5 thìa nước lọc – Tỏi, ớt băm nhỏ

– Hạt tiêu  

Cách pha nước chấm nem: - Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tuy nhiên tỉ lệ này có thể điều chỉnh ăn nhập theo khẩu vị và việc bạn sử dụng nước mắm, giấm loại nào. 

Chúc bạn thực hiện món nem rán thành công !